Doce de Leite de Corte

Ingredientes:
1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Manteiga para untar

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o sal.
Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a levantar fervura.

Mexa sem parar até engrossar e começar a açúcarar.
Desligue e bata com uma colher por 3 minutos.
Despeje em um refratário pequeno untado e deixe esfriar.

Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Mexa sem parar e cozinhe por 5 minutos, depois de iniciada a fervura.
Desligue e junte o chocolate. Mexa até derreter por completo.

Espalhe sobre o doce de leite, alisando com uma espátula.
Deixe secar.
Corte em quadrados e sirva.