Massa especial para pizza
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para enriquecer seu cardápio, esta pizza caseira é a escolha ideal. Com uma massa macia e levemente crocante, combinada com recheios saborosos a seu gosto, esta pizza agrada a todos os paladares e é perfeita para diversas ocasiões, desde encontros familiares até festas com amigos. Além disso, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear uma boa pizza.
Ingredientes:
Massa:
500 g de farinha de trigo
1 ovo
30 ml de óleo
40 g de fermento biológico fresco (1 tablete)
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de cebola picada
Sal a gosto
1 1/2 xícaras de chá de leite morno
Recheio:
Molho de tomate a gosto
Queijo mussarela ralado
Recheio de sua preferência (mussarela, presunto, calabresa, frango, azeitonas, etc.)
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
No liquidificador, adicione o ovo, o óleo, o açúcar, a cebola picada, o sal e o fermento biológico fresco.
Acrescente o leite morno e bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Em uma bacia grande, coloque a farinha de trigo peneirada.
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha e comece a sovar com as mãos.
Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha até que a massa solte das mãos e da bacia.
Sove a massa por alguns minutos até que fique macia e homogênea.
Forme uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, ou até que dobre de tamanho.
Pré-assando a Massa:
Preaqueça o forno a 200°C.
Unte uma assadeira para pizza com manteiga.
Abra a massa com as mãos diretamente sobre a assadeira, distribuindo uniformemente até atingir a espessura desejada.
Leve a massa ao forno preaquecido e asse por cerca de 5 minutos para pré-assar. Isso ajuda a garantir que a massa fique crocante após adicionar os recheios.
Montagem e Assamento Final:
Retire a massa do forno e espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre ela.
Adicione o recheio de sua preferência, lembrando de distribuir bem a mussarela ralada para que cada fatia fique saborosa.
Polvilhe orégano a gosto para realçar o sabor da pizza.
Volte a pizza ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas:
Varie os Recheios:
Experimente diferentes combinações de ingredientes para personalizar sua pizza. Adicione ingredientes como cogumelos, pimentões coloridos, cebolas caramelizadas ou folhas de manjericão para diversificar os sabores.
Massa Mais Crocante:
Para uma massa ainda mais crocante, utilize metade farinha de trigo e metade farinha integral. Além disso, assar a pizza em uma pedra de forno pré-aquecida pode ajudar a obter uma base mais firme.
Queijo Alternativo:
Utilize queijos como provolone, cheddar ou muçarela de búfala para variar o perfil de sabor da sua pizza.
Recheios Frescos:
Utilize tomates frescos e bem maduros para um sabor mais intenso e suculento na sua pizza.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 400 kcal
Carboidratos: 45 g
Proteínas: 20 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 3 g
Sódio: 700 mg
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 8 fatias de pizza, dependendo do tamanho da assadeira utilizada.
Tempo de Preparo:
Preparo: 20 minutos
Descanso da Massa: 40 minutos
Pré-assamento: 5 minutos
Assamento Final: 15 minutos
Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Para tornar esta receita mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Redução de Gorduras:
Utilize azeite de oliva extra virgem com moderação e opte por margarina com baixo teor de gordura ou substitua por óleo de coco.
Queijo Light:
Utilize queijos ralados light ou reduza a quantidade de queijo para diminuir as calorias e gorduras.
Aumento de Proteínas e Fibras:
Adicione legumes como brócolis, espinafre adicional ou cogumelos ao recheio para incrementar o valor nutricional.
Menos Sódio:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas ou especiarias como alho e cebola em pó para dar sabor sem aumentar o teor de sódio.
Recheio Saudável:
Opte por recheios com proteínas magras, como peito de frango grelhado ou tofu, e adicione uma variedade de vegetais para uma refeição mais equilibrada.
Esta receita de pizza caseira é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, versátil e fácil de preparar em casa. Com uma combinação equilibrada de ingredientes frescos e queijos derretidos, ela agrada a todos os paladares e pode ser personalizada conforme suas preferências. As dicas e adaptações saudáveis oferecidas permitem que você desfrute de uma pizza deliciosa sem comprometer sua alimentação equilibrada. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é fácil transformar ingredientes simples em uma refeição completa e irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa.
