SALPICÃO DE FRANGO COMPLETO

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite
1 pimentão amarelo em cubos

1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
2 peitos de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 cenoura ralada
Azeite para regar

1 xícara (chá) de maionese
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Batata palha para decorar

Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite o pimentão por 4 minutos.

Junte a ervilha e refogue por 2 minutos. Transfira para uma tigela e misture com o frango, o milho, a azeitona e a cenoura. Regue com azeite e misture.

Em outra tigela, misture a maionese, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde até homogeneizar. Junte ao restante dos ingredientes,

misture, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Arrume em uma travessa, polvilhe com batata palha e sirva.