FRANGO ASSADO NO FORNO
INGREDIENTES
1 frango inteiro
sal a gosto
3 colheres (sopa) de água morna
1 tablete de caldo de galinha (tipo knorr)
1/2 colher (sopa) de tempero baiano
1 colher (sopa) de paprica doce
1 colher (sopa) de orégano
1 cebola
4 dentes de alho picado
cheiro verde a gosto
1 cerveja normal (350ml) de qualquer marca (opcional)
COMO FAZER
Antes de começar, limpe bem o frango;
Em seguida, com a ajuda de uma faca, faça alguns furinhos no peito e nas coxas do frango
DICA: isso vai fazer com que o tempero penetre bem em todo o frango.
Em seguida tempere com sal, tempero baiano, paprica doce e orégano
DICA: quem não tiver paprica doce, pode substituir por colorau.
Dissolva o caldo de galinha na água morna e adicione ao frango;
Em seguida bata a cebola, o alho e o cheiro verdo no processador ou liquidificador, até que fique bem trituradinho;
DICA: quem preferir pode apenas picar tudo bem picadinho.
Adicione essa mistura de cebola, alho e cheiro verde ao frango
Em seguida adicione a cerveja;
DICA: você pode usar cerveja sem alcool ou com alcool.
OBS: não use cerveja preta.
Depois vá misturando esse tempero no frango, massageando bem o frango;
DICA: esperimente o tempero para ver se está bom de sal.
Transfira o frango, junto com o tempero, para um saquinho (proprio para alimentos);
Amarre com cuidado a boca do saco, para que não vase o tempero
Chacoalhe com cuidado o tempero com o frango para que se misture bem;
Acomode dentro de uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 24h (de um dia para o outro)
Durante esse tempo, vire de vez em quando o frango e chacoalhe para que o tempero vá sempre se misturando;
Passado esse tempo, abra o saquinho e transfira o frango temperado para uma forma untada com azeite ou óleo
Em seguida amarre as pernas do frango com uma linha ou barbante;
Cubra a forma com papel aluiminio, com o lado brilhando para baixo, vedando bem as laterais;
DICA: quem quiser pode colocar batatas ou legumes ao lado do frango, para assar.
Leve ao forno pré aquecido, 200ºC, por 30 minutos;
Passado esse tempo, retire o papel aluminio com cuidado;
Volte o frango ao forno à 200ºC e deixe assar por cerca de 1 hora ou até ficar bem douradinho.
Retire do forno e sirva em seguida
