Peixe Recheado Com farofa de Camarão

INGREDIENTES:
Farofa
100 g de manteiga

100 g de farinha de mandioca grossa
100 g de camarão para molho tamanho médio (camarão 7 barbas sem casca e sem cabeça)
salsinha a gosto

sal a gosto
Peixe
1 Kg cioba ou anchova inteira

100 g de manteiga derretida
1 colher de sopa de tempero para peixe
1 colher de chá de tempero baiano

1 colher de chá de sal
vinagre branco a gosto
COMO FAZER PEIXE RECHEADO COM FAROFA DE CAMARÃO

MODO DE PREPARO
Farofa
Temperar os camarões com sal.
Em uma frigideira aquecer a manteiga

e refogar os camarões até dourarem.
Acrescentar a farinha de mandioca aos poucos.
Quando a farofa estiver pronta salpicar salsinha a gosto.

Reservar.
Peixe
Tirar as escamas e abrir o peixe pelas costas para retirar a espinha dorsal .

Temperar o peixe na parte de dentro com o vinagre a gosto e a mistura feita com o tempero para peixe, o tempero baiano e sal.
Rechear com a farofa.

Colocar o peixe em uma grelha própria para peixe na churrasqueira e regar com a manteiga derretida.
Deixar o peixe assar por 10 minutos.

Virar o peixe e regar novamente com a manteiga.
Deixar assar o outro lado do peixe por mais 10 minutos.