Pudim de padaria

Pudim de padaria

4 ovos
2 colheres de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite

1 xícara de farinha de trigo ( foi onde troquei pelo amido de milho)
50g de coco ralado ( pode misturar com um pouco de queijo ralado )

Para calda:
5 colheres de açúcar ( no próximo pudim farei o dobro de calda…achei pouca)
5 colheres de água quente

Modo de fazer:
Faça primeiro a calda, colocando na boca do fogão mesmo, fogo baixo, a forma redonda de pudim com o açúcar. Não mexa para não empelotar.

Quando perceber que está quase tudo derretido, mexa bem de leve, até que todo açúcar derreta. Coloque com cuidado e aos poucos a água quente ( nesse momento tenha cuidado, porque espirra!!).

Mexa até que forme a calda. Caramelize toda a forma com a calda e reserve.
Em um liquidificador, bata bem os ovos primeiro, depois junte todos os ingredientes,

deixando a farinha por último para ficar mais fácil pra bater.
Despeje essa mistura na forma, tampe com um papel alumínio ( parte brilhante para dentro),

e asse em banho maria por aproximadamente 1hora. Depende do seu forno…é bom ir olhando depois dos 50 min se ele já está firminho ( faça um furinho com garfo ou palito ).

Nos últmos minutinhos, tirei o papel e liguei por 5 min o grill…pra dar uma dourada no coco.
Espere esfriar, depois dê uma leve aquecida embaixo para que o caramelo solte e você consiga desenformá-lo.