Bolo Brigadeiro Trufado com Morango

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
3 colheres de sopa de manteiga (usei a ghee)
4 colheres de sopa de açúcar de Coco

4 colheres de sopa de chocolate em pó 100% cacau
8 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento. Por último acrescente o fermento e leve ao forno por média 20 a 25 minutos em forno médio.

Recheio:
2 xícaras de leite em pó (usei ninho, não tem açúcar em sua composição)
3 colheres de xilitol ou outro adoçante de sua preferência.

1/2 xícara de água quente.
Misture todos os ingrediente em um recipiente e mexa manualmente até ficar bem homogêneo.
Depois de pronto, dívida em duas partes,

em uma das parte coloque 50g de chocolate 70% cacau já derretido no micro-ondas. Mexa bem e reserve.
Dívida o bolo em duas partes. Coloque uma camada de chocolate

e uma camada de morango picado. Na outra parte do cheio utilize o chocolate branco e mais uma camada de morango picado. Finalize o bolo com chocolate banco e um
pouco de chocolate 70% derretido no micro-ondas.