BOLO DE ARROZ CRU

Ingredientes
1 ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de arroz crú

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de coco ralado

1 xícara de chá de queijo ralado
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo
Coloque o arroz de molho na noite anterior. No dia seguinte, escorra a água, coloque-o no liquidificador e bater muito bem com um pouco do leite.

Bata ate desaparecerem os grânulos, acrescente o restante dos ingredientes deixando o coco ralado para ser acrescentado sem bater, só misturando.

Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno ate dourar. Faça o teste do palito.