BOLO DE BANANA CARAMELADO

INGREDIENTES
4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 e ½ xícaras de açúcar

2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó
5 a 6 bananas nanicas cortadas em fatias, cortei em 3 fatias (pelo cumprimento)

Caramelo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Coloque o açúcar em uma forma redonda de 25 a 30 cm e leve ao fogo baixo, até derreter e ficar na cor de um caramelo, adicione a água e deixe ferver até ficar com a consistência de uma calda.

Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma, inclusive nas lateriais e depois coloque as bananas cortadas.
MODO DE FAZER
Massa
Bata na batedeira as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme,

junte a margarina. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem e adicione o leite, volte a bater na batedeira até a massa ficar homogênea, acrescente a baunilha e bata mais um pouco.

Coloque o fermento e as claras em neve, misturando com uma espátula ou colher, envolvendo as claras na massa de baixo para cima, até que as claras estejam totalmente incorporadas à massa.

Coloque a massa na forma por cima das bananas e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que espete um palito e saia limpo.

Vire o bolo ainda quente, assim sairá facilmente, porque se deixar esfriar o caramelo irá endurecer na forma.