Bolo de Milho diferente

Ingredientes:
– Usar lata de milho como medida.
1 lata de milho sem água
1 lata de leite de coco
1/2 lata de óleo (utilizei azeite neutro)

1 lata de açúcar (utilizei 3/4 lata de açúcar demerara)
1 lata de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
2 colheres (sopa) de coco ralado

– Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma forma grande e comprida.
Pode enfarinhar com fubá, farinha de arroz ou uma mistura de açúcar e canela. Todas ficam ótimas!
Pré aqueça o forno em 180° durante 5 minutos. Lave e escorra a água do milho. Coloque no liquidificador o milho, leite de coco e óleo. Bata durante 2 minutos.

Em seguida os demais ingredientes com exceção o fermento em pó. Bata bem até tornar homogêneo.
Por último o fermento em pó, bata novamente até envolver bem, talvez precise de uma espátula para facilitar o manuseio. Distribua sobre a forma e leve para assar durante 30 a 40 minutos aproximadamente ou até dourar levemente