Bolo de vidro

Ingredientes
Massa
5 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
11 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio (Baba de Moça)
9 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro leite de coco

Geleia de damasco
250 g de damascos
açúcar
água para cozimento

Cobertura (Creme de manteiga)
500 g de manteiga ou margarina
1 lata de
leite condensado

Gelatina
8 xícaras (chá) de água
500 g de açúcar
110 g de gelatina sem sabor
1 caixa de gelatina com sabor de sua preferência

Como fazer
Modo de preparo Modo de Preparo: Massa: bater os ovos inteiros e o açúcar, até ficar um suspiro.

Diminuir a velocidade da batedeira e colocar a farinha (sem deixar de bater).
Assar em assadeira untada de 20 cm.

Recheio: Levar tudo ao fogo no fogão até ferver Geleia de Damascos: Levar os damascos ao fogo no fogão com água para cozinhar. Depois de cozidos, bater no liquidificador, ainda quentes.

Voltar para a panela e acrescentar o açúcar (utilize a seguinte medida: para duas medidas de purê de damasco, uma medida de açúcar).
Deixar no fogo até atingir o ponto de geleia.

Cobertura (creme de Manteiga): Bater a manteiga e ir acrescentando o leite condensado aos poucos.
Gelatina: Levar ao fogo no fogão 5 xícaras de água e o açúcar até ferver.

Em outro recipiente dissolva as gelatinas na água restante e leve ao fogo no fogão para derreter.
Junte as duas caldas. Espere esfriar antes de despejar na assadeira.

Montagem do bolo: untar uma assadeira de fundo falso com óleo.
Colocar o bolo já recheado sobre um disco de papelão e decorar com o glacê.

Levar o bolo para a forma, colocar no freezer para gelar bem.
Depois de bem gelado, colocar um pouco da gelatina líquida para vedar a forma,

como o fundo (da forma) está bem gelado automaticamente a gelatina vai criando uma película.
Depois de vedada colocar até 5 cm da gelatina

e levar novamente a geladeira até endurecer.
Tirar da geladeira, acrescentar o restante da gelatina e deixar gelar até endurecer