Casquinha de Siri

Ingredientes
200 g de carne de siri
1 miolo de pão francês
1 dente de alho
30 g de pimentão verde

30 g de cebola
30 g de tomate
Suco de ½ limão
2 g de sal

1 g de pimenta-do-reino preta moída
30 ml de leite integral
2 g de colorau
15 ml de azeite de oliva comum

1 limão
20 g de coentro fresco
50 g de farinha de rosca

Modo de Preparo
– Picar a cebola, o pimentão verde e o tomate em cubos pequenos, reservar.
– Refogar o alho picado no azeite, juntar a cebola, o pimentão verde e o tomate.
– Acrescentar o siri, temperar com sal e suco de limão.
– Umedecer o miolo do pão com o leite e acrescentar ao siri. Cozinhar até ficar cremoso.

– Acrescentar o colorau, o coentro e cozinhar um pouco mais.
– Dividir a mistura nas casquinhas e salpicar farinha de rosca.
– Gratinar e servir com limão fatiado à parte.