Doce de leite de corte

Ingredientes
litro de leite
750

g de açúcar
Raspas de 1/2 limão
Manteiga para untar

Modo de preparo
1 – Misture o leite com o açúcar em uma panela ou tacho de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a engrossar

2 – Comece a mexer sem parar e continue o cozimento até ficar bem grosso e aparecer o fundo da panela.
3 – Fora do fogo, incorpore as raspas de limão

e continue mexendo até esfriar um pouco e engrossar mais.
4 – Despeje em fôrma retangular untada com manteiga e, quando estiver morno, trace os cortes dos quadradinhos e deixe esfriar. Desprenda os doces da fôrma e armazene em pote hermético.