Enroladinho de goiabada
Ingredientes:
4 colheres de sopa de açúcar
250 ml de leite
1 Kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal
50 g de fermento para pão
1 clara de ovo
1 pitada de sal
400 g de goiabada
Modo de preparo:
Esfarele o fermento e acrescente o sal. Misture até que tudo fique líquido. Adicione o leite e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo,
sem esquecer de reservar um pouco, a gordura vegetal, o açúcar e o fermento reservado.
Misture com a ajuda das mãos, e adicione a farinha reservada pouco a pouco.
Coloque a massa em uma superfície lisa e trabalhe a massa. Sobre uma superfície enfarinhada, abra porções da massa com a ajuda de um rolo.
Modele a massa com um cortador redondo, e coloque um pedaço de goiabada no meio. Pincele clara de ovo nas bordas da massa e junte no meio do biscoito,
sendo que a goiabada precisa aparecer nas laterais. Acomode os docinhos em uma assadeira e leve ao forno a 180ºc por cerca de 20 minutos.
