Galinhada tradicional

Ingredientes
1kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
1 envelope de tempero em pó para aves

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido
2 tomates picados
1 cenoura picada

1 lata de milho verde escorrido
5 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de açafrão
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo
Tempere o frango com o tempero em pó. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar.

Retire com uma escumadeira e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango frito reservado,

o tomate, a cenoura, o milho e refogue por mais 2 minutos.
Coloque a água, o açafrão, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão.

Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.
Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.