OVO BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
Bolo
500 g ou cerca de 3 cenouras médias
2 ovos
180 g ou 1 xícara (chá) de açúcar

120 ml ou ½ xícara (chá) de óleo
180 g ou 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo tipo 1
5 g ou ½ colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 kg de Harald Melken Chocolate ao Leite
500 g ou 1 e 2/3 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura
1 kg de Harald Melken Creme Ganache Chocolate ao Leite
Decoração
100 g ou ½ xícara (chá) de Harald Top Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branca

Corante para chocolate nas cores verde e amarela
50 g ou ¼ xícara (chá) de Harald Top Cobertura Fracionada sabor Chocolate ao Leite

Modo de preparo:
Bolo
Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Passe para uma tigela e misture a farinha

e o fermento. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que,

espetando um palito no centro, este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre grade.
Recheio
Derreta o Harald Melken ao Leite conforme as instruções da embalagem e misture com o creme de leite até obter um ganache. Reserve.

Decoração
Derreta o Harald Top Cobertura Branca conforme as instruções da embalagem e separe em 3 porções. Uma delas reserve e tinja outra de verde, a última de amarelo.

Aplique a cobertura branca em formas de ovinhos, bata levemente para retirar bolhas e limpe com uma espátula. Deixe descansar por 5 minutos para iniciar a cristalizar

e leve à geladeira para finalizar a cristalização e a forma ficar opaca. Repita a operação com a cobertura verde. Desmolde os ovos e deixe-os coberto com a forma por mais 10 minutos.

Derreta o Harald Top Cobertura ao Leite e coloque dentro de um aro de 5 cm de diâmetro. Deixe iniciar a cristalizar por 3 minutos e leve à geladeira para finalizar a cristalização. Desmolde.

Passe a cobertura amarela para um saco de confeitar ou cartucho de papel-manteiga e escreva “Feliz Páscoa” no disco. Leve à geladeira para firmar.
Montagem
Corte o bolo em fatias finas e forre uma forma de ovo de páscoa.

Preencha com o recheio e cubra fechando com fatias de bolo. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar. Desmolde sobre um prato ou uma base lisa. Reserve.

Passe o Harald Melken Ganache ao Leite para um saco de confeitar com bico pitanga e aplique sobre o bolo dando o seu toque. Enfeite com os ovos e o disco