Pão de Batata Recheado
Ingredientes:
Massa:
2 cubos de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina c/ sal
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de batata cozida, fria e espremida
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
200g de requeijão cremoso
50g de tomate seco picadinho
50g de azeitonas verdes picadinhas
Cobertura:
1 ovo batido
1 colher (sopa) de água
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador por 30 segundos todos os ingredientes com exceção da farinha. Transfira para uma vasilha, coloque a farinha e vá misturando aos poucos até que você obtenha uma massa lisa.
Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos, e após esse tempo divida esta massa em 10 pedaços iguais.
Recheie cada pedaço de massa com um pouco de requeijão acrescido de tomate ou azeitona,
boleie e coloque para baixo a parte da emenda da massa. Repita isto com todos os pedaços de massa. Então pincele sobre cada pãozinho o ovo misturado com a água e deixe fermentar por 1 hora. Após esse tempo espalhe gergelim em cima de cada pão e leve para assar em forno a 180ºC por 35 minutos ou até dourar. Sirva.
