Peixinho de Forno Com Batatas

– Ingredientes:
Filetes de peixe a gosto
5 dentes de alho
Azeite
1 folha de louro

Colorau (pimentão vermelho) a gosto
Sal e pimenta
Salsa picada
Folha de alumínio

– Modo de Preparo:
Forra-se um tabuleiro com papel de alumínio. Espalha-se um fio de azeite no fundo tabuleiro. Picam-se 3 dentes de alho miudinhos e espalham-se também no fundo do tabuleiro,

assim como a folha de louro que se parte em 4 partes. Temperam-se os filetes com sal e pimenta a gosto, dispõem-se por cima do arranjo do azeite, alhos e louro.

Acamam-se bem, polvilham-se os restantes alhos bem picadinhos sobre o peixe, mais um pequeno fio de azeite, salpica-se com o colorau e polvilha-se com salsa fresca picadinha. Cobre-se o tabuleiro com uma folha de alumínio

e vai a forno moderado a assar por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, tira-se a folha de alumínio e assa no topo do forno por mais 5 minutinho para alourar um pouco.

– Para a batata a murro, os ingredientes:
Batatas a gosto pequenas de preferência
Azeite
Dentes de alho
Colorau

– Modo de Preparo:
Cozem-se as batatas com casca. Depois de cozidas, escorrem-se e dá-se a cada uma delas um murro ligeiro , de forma a abri-las. Fritam-se ligeiramente

os alhos picados, com colorau, em azeite suficiente para temperar as batatas, e tempera-se com sal e pimenta. Depois de pronto regam-se as batatas com esse azeite aromatizado, tendo o cuidado de todas ficarem temperadas.