Pudim de Maracujá – Delicioso

Ingredientes
2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 1/2 xícara(s) (chá) de água 1 lata(s) de creme de leite light 1 vidro(s) de leite de coco light4 unidade(s) de clara de ovo

4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó 1 xícara(s) (chá) de coco fresco light Calda 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá 1 xícara(s) (chá) de água1 colher(es) (sopa) de amido de milho 2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó

Modo de Preparo
Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria.
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de côco,

o adoçante e a gelatina derretida em banho maria. Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente e mexa.
Adicione metade do côco ralado aos ingredientes citados.

Coloque o creme numa fôrma de pudim e leve para gelar.
Decore com a calda e o restante do côco.
Se desejar, decore com folhas de hortelã.

calda
Coloque numa panela, 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, o amido de milho, a água e o adoçante.
Leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar