Receita de bolo de nozes
Ingredientes:
3 ovos
160g de iogurte natural desnatado
4 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de xilitol
Canela em pó e noz moscada em pó a gosto (opcional)
2 xícaras de nozes moídas ou de amendoim (bater no liquidificador)
1 colher de sopa de fermento para bolo
Opcional para decorar:
1 colher de sopa de adoçante culinário polvilhado por cima
Preparo:
Em um recipiente, adicione os ovos, o iogurte, o adoçante xilitol, o óleo de coco e bata até ficar homogênea. Adicione a canela e a noz moscada e bata mais um pouco.
Adicione as nozes ou amendoim moídos, o fermento de bolo e misture bem.
Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco e farinhada com farinha de coco e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Com o auxílio de uma peneira, polvilhe o adoçante culinário sobre o bolo e sirva.
Rende 10 porções, cada uma com 124 calorias, 3g de carboidratos (1g de fibras), 4g de proteínas e 10g de gorduras aproximadamente.
