Rocambole de Doce de leite

– Ingredientes:
4 ovos
40g de açúcar
20g de mel

40g de trigo
350g de doce de leite
Açúcar de confeiteiro

– Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e o mel por aproximadamente 12 minutos. Acrescente o trigo peneirado e bata só por mais alguns segundos até incorporar.

Despeje a massa em forma retangular com papel manteiga untado (ou silpat). Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar levemente (é bem rápido). Deixe esfriar.

Vire a massa em um pano com açúcar e passe o doce de leite. Enrole com a ajuda do pano. Passe para um prato e peneire açúcar de confeiteiro.