Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso

On: 26 de novembro de 2020

Ingredientes
Bolo
4 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
1 xícara de leite integral ou vegetal
2 xícaras de farinha de aveia

1/4 de xícara de cacau em pó
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Leite Ninho e Morangos

2 receitas de leite condensado fake
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 bandeja de morangos

Brigadeiro Fake:
1 receita do leite condensado fake
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Leite Condensado Fake
1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado
1 xícara (um pouco menos) de açúcar demerara ou xylitol (ou adoçante de sua preferência)
1/2 xícara de água morna
1 colher (café) de óleo de coco (opcional para um toque especial)

Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet (batedor de arames) por 3 minutos, adicione a manteiga e o leite.

Misture devagar, por último adicione os ingredientes secos (deixando o fermento por último) mexendo delicadamente para não perder a aeração.
Coloque o fermento e mexa novamente.

Pré-aqueça o forno a 180 graus,
despeje essa massa em uma forma de 18 cm untada com manteiga e cacau em pó, asse de 25 à 30 minutos.Depois de assado espere esfriar.

RECHEIO DE LEITE NINHO E MORANGOS
Em fogo baixo mexa o leite condensado fake, a manteiga e o leite em pó por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar. Quando esfriar adicione os morangos inteiros dentro, sem o cabinho verde (morangos inteiros pra não soltar água no recheio).

BRIGADEIRO FAKE
Mexa tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar.

MONTAGEM
Corte o bolo em duas partes iguais e recheie com todo o brigadeiro de leite ninho com os morangos, passe a espátula nas laterais pra acertar e deixe na geladeira por 20 minutos até firmar. Cubra com o brigadeiro fake.

LEITE CONDENSADO FAKE
Bata tudo no liquidificador por uns 5 à 7 minutos, vai dar uma engrossadinha, coloque em uma vasilha e leve a geladeira por umas 2 hs.