Beringela Escabeche:

2 berinjela picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado
2 cebola picada
3 tomates picado

1 envelope de sazon salada
1 colher de sobremesa de sal
100 gramas de uva passa

Cheiro Verde
Uma colher de açúcar
Uma xícara de azeite

100 gramas de azeitonas.
Misture tudo , coloque em uma assadeira, cobre com papel alumínio deixa ao forno por uma hora , depois retire o papel e Deixe por mais 30 minutos