BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE BRIGADEIRO!

Xícara de 250ml
Massa:
3 ovos (ou 4 se forem pequenos)
1 xícara de chá de óleo
1 xícara e meia de açúcar

1 xícara de cenoura picada (+- 2 unidades pequenas, pode variar)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento para bolo

MODO DE PREPARO: bata no liquidificador por 3 minutos a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos. Despeje a mistura numa vasilha, e vá peneirando o trigo aos poucos e mexendo comum fouet delicadamente até ficar tudo bem homogêneo, é uma massa bem firme viu?

Por último acrescente o fermento e mexa novamente. Asse numa forma untada (usei spray desmoldante) no forno pré-aquecido 180° por 40 minutos ou faça o teste do palito, espetou, saiu limpo, está pronto!

Cobertura: 1 leite condensado, meia caixa de creme de leite, 5 colheres de sopa de chocolate em pó
MODO DE PREPARO: Mexa bem todos os ingredientes para dissolver tudo, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até começar engrossar.

DICAS PARA NÃO ERRAR:
Use os ingredientes em temperatura ambiente, principalmente os ovos
Não exagere na cenoura,

esse é o principal o motivo que faz o bolo solar, use uma xícara de cenoura picada como deixei na receita, isso corresponde a cerca de 150 g de cenoura

Teste o fermento antes de fazer bolo, coloque um pouquinho de fermento em água morna, ferveu? Está bom para usar! Coloque a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo delicadamente,

não esqueça de peneirar!
Evite bater o trigo no liquidificador
Não abra o forno antes de 30min enquanto assa!