Bolo de Cenoura Perfeito

Bolo de Cenoura Perfeito

Ingredientes
PARA O BOLO
2 xícaras de chá de cenoura picada
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
1 colher de café de fermento em pó

PARA A COBERTURA
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa cheia de margarina
3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador, bata a cenoura, o óleo e as gemas por 5 minutos.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
Acrescente o conteúdo do liquidificador na tigela e misture bem.
Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA
Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Despeje sobre o bolo, espere esfriar e sirva.
Dica: Para a cobertura ficar abundante como na foto, dobre a receita!