Kibe de forno recheado

Ingredientes:
500ml de água fervendo
3 dentes de alho amassados

4 tabletes de caldo de carne
250g de trigo para kibe
700g de carne moída

2 cebolas picadas
3/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas

250g de maionese
Pimenta síria
Sal
4 tomates picados

Recheio:
250g de queijo mussarela
200g de requeijão cremoso

Modo de Preparo:
Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. Deixe de molho por 1 hora.

Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água.

Acrescente o tomate e misture sem espreme-los.
Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa.

Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto)

e asse em forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 1 hora. Não
ultrapasse demais esse limite para não secar o kibe