Maravilhoso Bolo Prestigio Delicioso
Ingredientes Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó)
1 colher (sopa) de fermento químico
100g de manteiga sem sal (cerca de 5 colheres de sopa)
2 xícaras de açúcar
3 ovos grandes
1 xícara de leite
Ingrediente do Recheio:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
150g de coco seco ralado ou em flocos
Cobertura de Brigadeiro:
2 latas de leite condensado (395g)
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colher (sopa) de manteiga
Coco seco em flocos para finalizar
Preparo da Massa:
Em um recipiente misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, e o fermento todos ingredientes secos peneirados Reserve. Em outro recipiente bata a manteiga com o açúcar até que se forme uma farofa úmida.
Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição. Agora junte metade da mistura dos secos e o leite e misture sem bater.
Quando estiver homogêneo adicione o restante da mistura dos secos e misture delicadamente.
Divida a massa em duas formas iguais (untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó) e leve para assar a 180º por cerca de 25 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
Depois disso deixe esfriar e reserve. Se não tiver duas formas iguais, asse em duas etapas ou abra o bolo ao meio depois de frio.
Preparo do Recheio de Coco:
Em uma panela junte o leite condensando, a manteiga e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
Deixe esfriar antes de utilizar.
Preparo da Cobertura de Brigadeiro:
Em uma panela junte o leite condensando, a manteiga e o cacau em pó. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até que a mistura engrosse
e desgrude do fundo da panela. depois acrescente meia caixinha de creme de leite e misture. Deixe esfriar antes de cobrir o bolo.
Montagem:
Cubra o primeiro bolo com todo o recheio de coco
e empilhe o segundo bolo. Cubra com o brigadeiro e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Este tempo ajudará a deixar o recheio e cobertura mais firmes e seu bolo mais estruturado.
