receita do bolo cocada

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
100 gr de coco em flocos

Ingredientes para o Bolo:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado

200 ml de leite de coco
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
1/2 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:
Vamos começar com a calda: em uma panela coloque o açúcar e leve em fogo médio mexendo até derreter por completo. Em seguida adicione a água

e continue mexendo até derreter todas as pelotas de açúcar. Reserve na forma.
Para a massa do bolo, em um liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o óleo,

o açúcar e bata por 2 minutos. Em seguida a farinha de trigo, por último o fermento.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40-50 minutos ou até dourar.