BOLO DE CHOCOLATE CREMOSO COM COBERTURA DE BRIGADEIR E RECHEIO DE CÔCO UM ESPETACULO

Se você ama sobremesas ricas em sabor e textura, este bolo de chocolate cremoso com cobertura de brigadeiro e recheio de coco vai conquistar o seu coração. Ele combina a intensidade do chocolate com o toque suave do coco, criando uma experiência única e irresistível. Ideal para festas, aniversários ou aquele lanche especial, é uma receita que vai impressionar a todos. Nesta versão, incluímos dicas para o preparo, opções saudáveis e informações sobre rendimento e calorias. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco como medida)
1 coco fresco ralado grosso

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 copo de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Granulado para enfeitar

Modo de Preparo:
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo misturada com o chocolate, alternando com o leite morno, para que a massa fique leve e homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Incorpore as claras em neve, mexendo suavemente para manter a leveza.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Verifique com um palito; se sair seco, o bolo está pronto.

Recheio:
Em uma panela grande, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite e o coco ralado.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e ficar cremosa (aproximadamente 10 a 15 minutos).
Reserve e deixe esfriar antes de rechear o bolo.

Cobertura:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro mole.
Despeje a cobertura sobre o bolo montado e finalize com granulado.

Dicas:
Para garantir um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha e o chocolate antes de usar.
Use chocolate em pó de boa qualidade para intensificar o sabor.
Se desejar um toque extra, acrescente pedaços de chocolate ao recheio ou decore com raspas de coco fresco.

Opção Saudável:
Substitua o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário.
Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.
Opte por leite condensado zero açúcar e leite de coco light.
Na cobertura, use cacau 100% e leite desnatado ou bebida vegetal.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 15 porções.
Cada porção tem cerca de 350 calorias na versão tradicional. Na opção saudável, as calorias caem para cerca de 250 por porção.

Este bolo de chocolate cremoso é mais do que uma sobremesa; é uma experiência gastronômica que vai encantar a todos. Seja na versão tradicional ou na versão saudável, é uma escolha perfeita para ocasiões especiais. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!