Bolo de Cenoura com Nutella

– Ingredientes:
– Massa:
4 ovos
1 xícara e meia de açúcar (ou 2 se vc gostar mais doce)
1 xícara de óleo

1 xícara de cenoura picada (em média duas cenouras médias)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de de fermento para bolo

– Cobertura:
1 potinho de Nutella de 140g
Meia caixinha de creme de leite

– Modo de preparo:
Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Despeje essa mistura numa vasilha, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada

e mexendo delicadamente. Por último, junte o fermento e mexa novamente.
Coloque a massa de bolo em uma forma untada e asse no forno aquecido 180° por 45 minutos

ou até espetar o palito e sair limpo! Para a cobertura basta misturar a Nutella com creme de leite até ficar bem homogêneo e cobrir o bolo. Eu não costumo usar leite no bolo de cenoura.

– Dicas:
não abra o forno antes de 30min.
Cuidado com o excesso de cenoura, isso pode fazer seu bolo solar.

Utilize ingredientes em temperatura ambiente, principalmente os ovos.
Teste o seu fermento antes de fazer o bolo pra conferir sua eficácia,

coloque um pouquinho de fermento na água morna, ferveu igual eno, está bom!
Você também pode usar cobertura de ganache, brigadeiro mole, calda de chocolate crocante etc.