Torta Especial
Se você está procurando uma receita deliciosa e prática para impressionar sua família e amigos, este salpicão de frango é a escolha perfeita. Combinação harmoniosa entre a suavidade do frango desfiado, a crocância das batatas palha e a riqueza dos legumes frescos, este prato é ideal para diversas ocasiões, desde almoços de fim de semana até encontros especiais. Além de saboroso, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear uma boa refeição.
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 gema
1 pote de iogurte natural integral
1 colher de chá de sal
Recheio:
1 xícara de chá de bacon em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 abobrinhas em tiras médias
1/2 xícara de chá de creme de leite
2 ovos batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão fresco ralado a gosto
Fatias de pão de forma sem casca
Cenoura ralada em ralo fino
Azeitonas cortadas em rodelas
Pimentão verde picadinho
Milho em conserva
Maionese
Batatas palha
Modo de Preparo:
Comece preparando a massa. Em um refratário grande, despeje as 2 xícaras de farinha de trigo e faça uma cova no centro para adicionar a manteiga. Com a ponta dos dedos, misture a manteiga na farinha até formar uma farofa grossa. Adicione a gema, o iogurte natural integral e a colher de chá de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea que ainda adere à mão. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente uma hora para firmar.
Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela média, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando por cerca de 3 minutos até que a cebola esteja transparente e o alho aromático. Acrescente o peito de frango desfiado, os tomates sem pele e sem sementes picados, a cenoura ralada, as azeitonas cortadas e o pimentão verde picadinho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem.
Em seguida, adicione o creme de leite e os ovos batidos à mistura de frango e legumes, mexendo constantemente para incorporar todos os ingredientes. Polvilhe a colher de sopa de farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, misturando bem até que o recheio esteja homogêneo e cremoso. Acrescente a maionese e misture novamente. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta.
Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície levemente enfarinhada com um rolo de macarrão até formar um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta de aro removível de 24 cm de diâmetro. Pressione a massa na forma, retirando o excesso das bordas. Espalhe uma camada de fatias de pão de forma sobre a massa, cobrindo todo o fundo.
Distribua o recheio de frango sobre a camada de pão de forma de maneira uniforme. Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa, selando bem as bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Bata a gema restante e pincele sobre a superfície da torta para dar um brilho dourado. Polvilhe a colher de sopa de farinha de trigo sobre a massa para ajudar a dourar.
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque. Para verificar o ponto, insira um palito no centro da torta; se sair limpo, a torta está pronta. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar cuidadosamente. Antes de servir, salpique batatas palha a gosto para adicionar crocância ao prato.
Dicas:
Varie os Ingredientes:
Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes ao recheio, como brócolis, ervilhas ou até mesmo cogumelos, para enriquecer o sabor e a textura da torta.
Aromas Adicionais:
Adicionar ervas frescas como manjericão ou tomilho à massa pode realçar ainda mais o sabor da torta.
Armazenamento Adequado:
Esta torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a textura crocante da massa ou o micro-ondas para uma opção mais rápida.
Batata Palha na Hora:
Para garantir que as batatas palha permaneçam crocantes, salpique-as somente na hora de servir.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 350 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 20 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 2 g
Sódio: 500 mg
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo:
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora
Para tornar esta receita ainda mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Redução de Gorduras:
Utilize azeite de oliva extra virgem com moderação e opte por margarina com baixo teor de gordura ou substitua por óleo de coco.
Queijo Light:
Utilize queijo parmesão light ou reduza a quantidade de queijo para diminuir as calorias e gorduras.
Aumento de Proteínas e Fibras:
Adicione legumes como brócolis, espinafre adicional ou cogumelos ao recheio para incrementar o valor nutricional.
Menos Sódio:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas ou especiarias como alho e cebola em pó para dar sabor sem aumentar o teor de sódio.
Bacon com Menor Teor de Gordura:
Opte por bacon com menor teor de gordura ou utilize alternativas como peito de peru defumado para reduzir as calorias e gorduras saturadas.
Este salpicão de frango é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Com uma combinação equilibrada de ingredientes frescos e saudáveis, ele agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptado às suas preferências alimentares. As dicas e adaptações saudáveis oferecidas permitem que você desfrute deste prato delicioso sem comprometer a sua saúde. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é simples criar uma refeição completa e irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa.
