Bolo de Milho de Liquidificador

O bolo de milho de liquidificador é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor, aroma e simplicidade no preparo. Com uma textura macia e um sabor que remete às festas juninas e à casa da vovó, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa após uma refeição especial. Feito com ingredientes básicos e acessíveis, ele se torna ainda mais irresistível por sua praticidade. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:
3 ovos grandes
1 lata de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de fubá de milho
2 latas de milho em conserva (escorridas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar (opcional, para quem prefere o bolo mais doce)

Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o fubá, o milho, a manteiga e o açúcar (se utilizar). Bata por 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher, evitando bater para não perder o efeito do fermento.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Rendimento:
Essa receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo:
Preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Calorias por porção (aproximada):
Cada porção contém cerca de 250 a 280 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada.

Dicas:
Para um bolo ainda mais saboroso, adicione uma pitada de canela em pó ou erva-doce à massa.
Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas uma parte do milho no liquidificador e misture o restante à massa manualmente.
Sirva o bolo acompanhado de uma calda de goiabada derretida ou com uma colherada de creme de leite fresco.
Se não tiver leite de coco, substitua por leite integral ou creme de leite.

Para uma versão mais leve e saudável:
Substitua o leite condensado por leite condensado zero açúcar ou por 1 xícara de leite integral adoçado com mel ou açúcar demerara.
Troque o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
Use manteiga light ou óleo de coco no lugar da manteiga comum.
Adicione 1 colher (sopa) de chia ou linhaça à massa para aumentar o teor de fibras.
Utilize milho fresco cozido no lugar do milho em conserva para evitar o sódio da versão enlatada.

O bolo de milho de liquidificador é uma receita versátil que combina tradição e praticidade. Seja na versão clássica ou saudável, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente fazer essa delícia em casa, personalize com seus toques especiais e aproveite cada fatia!